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中津留本店1階　クイックシェフ（惣菜部） 2月17日の日替わり弁当 日替わり弁当人気ベスト3に入る人気のお弁当です。 黒毛和牛・とびうめ豚の合挽ミンチのメンチかつです。 メンチカツはデミグラスソースが ...

今日は快晴でした！ きれいな空！見とれてしまいます！ 福岡食肉市場です。 仕入れ担当の会長が用事があったため私が代わりに仕入れにきました。 とびうめ豚の仕入れ 豚！ 1頭70kgほど 実際に見て品物を ...

競り 中津留では牛を一頭買いしています。 下見室 競り前にここで実際に牛を目利きし欲しい牛にチェックをつけます。 仕入れ担当は会長ですが用事でいけない日は私が仕入れにいっています。 1頭400～600 ...

昨日の地震ニュースをみて驚きました。 大丈夫だったでしょうか？ コロナで大変な時期に・・・ これ以上被害がでませんように。  

焼肉中津留の焼肉の試食！ 焼肉・ステーキのカットが中津留一うまい男！ 肉についてさまざまな話ができました！ 肉談義最高です！  

月1回の精肉部ミーティング 昨夜営業終了後にミーティングでした。 肉屋の職人達です！ 16人の肉職人がいるのですが、50代以上の職人は時間が遅いため欠席です。 ここ10年で若い世代の職人が育ってきまし ...

バレンタインステーキセット！ ミスジステーキ ランプステーキ ミニジャポネソース付 本日は「壱岐牛」と「博多和牛」でした！ 牛脂に注目！！！ ハート！ 型をとったみたいです！ 少し可愛いですよね～ & ...

5月で焼肉・鉄板焼中津留が5周年を迎えます。 あっという間の4年間でした！ これも皆様のおかげです。 感謝しております。 5年目に入りますので焼肉メニューを変えることにします！ 今のメニューをとにかく ...

快晴！！ 寒いですが、気持ちのいい天気！ ぼーっと空見入ってしまいます 本日2月9日「肉の日」 本店1階肉のナカツルでは「壱岐牛フェア」を開催しております。 肥育センター牧場が育てた「壱岐牛」 肉質・ ...

昨日はバレンタインステーキセットを紹介させてもらいました！ この他にバレンタインコーナーもあります！ バレンタインコーナー！ TOMICAのチョコ！ これは喜びますね！ 食べるのがもったいないくらい！ ...